长蕊甜菜是一种生态无污染绿色木本蔬菜，因为稀少，是餐桌上一道特色名贵菜肴。每年3-8月上市，其嫩茎叶及花序均可作蔬菜食用，味道鲜甜爽口，同时嫩茎、嫩叶含有对人体健康有益的维生素、氨基酸等多种营养成分,营养价值高，深受人们的青睐。

时下，正值长蕊甜菜采摘期。走进墨江县新抚镇可看到房前屋后一棵棵甜菜树上抽出嫩绿的新芽，百姓正忙着采摘，一片繁忙的景象。

墨江县新抚镇地处哀牢山区境内，海拔在800—2158米之间，正是这种特殊的地理区位和气候优势，成为长蕊甜菜的最佳生长地。墨江新抚镇长蕊甜菜主要集中种植于那宪村、车沙村、中义村、班包村等，按每亩25株计算共计种植200余亩，有5000余株，其中最大甜菜树一年可以采摘3-5公斤，一般甜菜树可以采摘1公斤左右，预计产量5吨，按80元/公斤计算产值可达40万元，好效益让百姓生活像蜜一样甜。